Pollo a la crema

 
1 pollo
150 gr de manteca
sal
1 cucharada de harina
1/4 litro de leche caliente
200gr crema
3 yemas
queso rallado
pan rallado

Preparación

 
Limpiar el pollo y cortarlo en trozos. Saltear en 50 gr manteca y condimentar a gusto con sal y pimienta. Aparte calentamos en 100 gr de manteca, agregarle una cucharada colmada de harina, dejar cocinar un momento y añadir la leche, revolver continuamente para que no se pegue.

Verter poco a poco 200gr de crema y cocinar a fuego lento. Retirar y unir a la salsa las yemas y 1 cucharada de queso rallado. Condimentar con sal. Enmantecar una asadera, espolvorearlos con queso y una cucharaditas de pan rallado. Gratinar en hornno caliente durante algunos minutos y a disfrutar!!