29/12/2024 – En las fértiles tierras de Guadalupe Norte, Santa Fe, se encuentra Naturaleza Viva, una granja que ha sido pionera en la adopción de prácticas agroecológicas en Argentina. Fundada por la familia Vénica hace más de tres décadas, esta iniciativa ha demostrado que es posible producir alimentos saludables y nutritivos respetando el medio ambiente y las comunidades locales.
Mucho antes de que la agroecología se convirtiera en un término de moda, los Vénica ya estaban experimentando con métodos de cultivo que priorizaban la salud del suelo y la biodiversidad. Al eliminar el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, y al integrar cultivos y animales, lograron crear un ecosistema agrícola próspero y autosuficiente.
La agroecología va más allá de simplemente producir alimentos. Se trata de un sistema agrícola que busca integrar la producción con el cuidado del medio ambiente y el bienestar social. En Naturaleza Viva, esto se traduce en prácticas como la rotación de cultivos, la producción de compost y la conservación de los recursos hídricos. Al fortalecer el suelo y fomentar la biodiversidad, la agroecología contribuye a mitigar los efectos del cambio climático y a preservar la salud de los ecosistemas.
Pero los beneficios de la agroecología no se limitan al medio ambiente. Los alimentos producidos de forma agroecológica suelen tener un sabor más intenso y un mayor contenido de nutrientes. Esto se debe a que las plantas cultivadas en suelos saludables y sin químicos tienen la oportunidad de expresar todo su potencial genético. Además, la agroecología fomenta la producción local y de temporada, lo que reduce la huella de carbono de los alimentos y fortalece las economías locales.
Naturaleza Viva es un ejemplo inspirador de cómo la agricultura puede ser una fuerza positiva para el cambio. Al demostrar que es posible producir alimentos saludables y nutritivos de manera sostenible, la familia Vénica ha abierto el camino para una nueva generación de agricultores que buscan un futuro más sostenible para nuestro planeta.
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