29/01/2026 – Desde la localidad cordobesa de Colonia Caroya, el doctor en bioquímica Fernando Manera habló de hábitos sanos que se deben tener respecto a los alimentos particularmente con los bebés y niños. En ese marco hizo hincapié en que “el agua es el principal alimento humano”. Y agregó: “Desde el momento de la fecundación, comenzamos a recibir los primeros alimentos aportados por nuestras madres. Por lo que la calidad de su estilo de vida, pasa a ser fundamental para la calidad de la alimentación que recibe el feto durante los nueve meses de gestación. Cuando el bebé comienza a comer comida sólida es fundamental preparar adecuadamente la papilla. Par eso hay que tener en cuenta que la papa que se utiliza no esté germinada, ni con color verdoso ni lastimada. Esto puede provocar nauseas, diarreas, vómitos, dolor de cabeza, vértigo, alucinaciones, hipotermia o hasta un edema cerebral o un coma en los niños”.
“Cuando preparamos la papilla, también tener en cuenta si se utiliza acelga, espinaca o remolacha, porque tienen una alta concentración de nitratos y eso transforma la hemoglobina de la sangre en metahemoglobina, que es una hemoglobina anómala que no transporta oxígeno y lleva la saludal síndrome del niño azul, sobre todo en bebés. ¡Como podemos prevenir o disminuir riesgos? Lavar bien frutas y verduras, quitar cáscara o piel, sacar la grasa de carnes, preferir el consumo de pescado de alta mar a los de zonas costeras o ríos, leer rótulos de productos y usar lo menos posible envases de plástico”, indicó el especialista. Respecto al agua dijo que “mientras mas cloro se use, más peligrosa es”, recomendado usar dos gotas de hipoclorito por litro de agua. “El agua mineral natural debe ser la bebida de referencia para los niños. Debe beber una cantidad diaria adecuada, que oscila entre 0,6 litros en el primer año de vida y los 1,8 o 2,6 litros en la adolescencia”, sostuvo Manera. Para contactar al profesional se lo puede hacer al mail [email protected]
No te pierdas de escuchar la entrevista completa en nuestro canal de You Tube: