03/01/2023 – La alimentación sustentable que promueve el cuidado del medioambiente y a la vez una comida saludable y segura para la población, es una de las grandes necesidades de este tiempo.
En Villa Carlos Paz, provincia de Córdoba, se encuentra el “Mercado de la Tierra”. El lugar se define como una huerta urbana donde las personas pueden cosechar lo que van a consumir.
Es un espacio, muy cercano al centro de Villa Carlos Paz, donde se puede recorrer, elegir y recolectar las hortalizas que luego se llevarán a la mesa.
Los visitantes podrán elegir su lechuga o su rabanito y cosecharlo. También pasar por el mercadito que hay en el lugar y elegir algunas hierbas o llevar productos de delicatessen.
También se pueden comprar todos los insumos para realizar una huerta en casa. El proyecto también abastece a restaurantes y hoteles no sólo de Carlos Paz, sino de toda la región centro.
Para conocer en detalle este emprendimiento dialogamos con Iván Coldorf, dueño y fundador de “Mercado de la Tierra”.
Podés escuchar la entrevista completa en la barra de audio ubicada bajo el título.