12/02/2026 – El doctor en bioquímica y profesor Fernando Manera continuó explicando el tema sobre las sustancias toxicas que pueden tener los alimentos que consumimos. El divulgador científico también indicó qué precauciones y cuidados hay que tener a la hora de comprar, lavar y preparar los alimentos. “Ya abordamos el tema de la papa que brotada o verdosa concentra alcaloides como solanina y chaconina, y que afecta a los más pequeños, como también la acelga y espinaca que concentran nitratos que en menores de un año afecta el transporte de oxígeno”, dijo.
“Pero además están los alimentos multiprocesados como las papas fritas, los snack o las prepizas, en donde se puede elaborar en casa disminuyendo conservantes y eligiendo aceites de calidad. Otra cuestión son las bebidas simuladoras de jugos denaranja, manzana o saborizadas, que poco poseen de fruta y mucho de colorantes, azúcares y jarabe de fructosa. Podemos elaborar lo mismo en casa con jugo de dos o tres naranjas, agua y miel, o edulcorante natural como stevia”, agregó Manera. Asimismo meciononó los ciclamatos y aspartamos que son endulzantes que traen muchos problemas a la salud humana. En Facebook se encuentra a este especialista como Fernando Manera.
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